طريقة تحضير الكريوش
1 كيلوجرام من الطحين
2 بيض
2 كيس خميرة كيماوية
2 كيس من سكر الفانيلا
نصف كأس كبير من زيت المائدة
كأس كبير من الزبدة المذابة
كأس صغير من خميرة خاصة بالخبز
قبصة ملح
نصف كأس كبير من الجلجلان المحمص المطحون (السمسم)
نصف كأس كبير من اللوز المحمص المطحون
نصف كأس صغير من الخل
كأس صغير من ماء الزهر
للتزيين
50 غرام سمسم
كوبين من العسل
تحضير القريوش
ُيُصَبّ الطحين في إناء كبير ويجوّف وسطه، وتضاف تدريجيا الملح وسكر الفانيلا والخميرة الكيماوية والجلجلان واللوز وخميرة الخبز والزبدة والزيت ثم البيض المخفوق وماء الزهر.
يخلط الكل جيًدا حتى الحصول على عجينة متجانسة. تُعمل منها كويرات في حجم الليمونة، تُغطّى بثوب نظيف لمدة 10 دقائق.
بعد هذه الفترة الزمنية، تؤخذ هذه الكويرات الصغيرة، الواحدة تلو الأخرى، فتبسط فوق المائدة، وتمدد جيدا بالورّاق، فتقطع بالناعورة المسننة مربعات، وتعمل على شكل القريوش.
طريقة تحضير القريوش
القريوش
نضع حبات الحلوى في الزيت و تقلى حتى تتحمر ثم ترفع تكرر العملية حتى نكمل الكمية، ونغمسها في العسل عند إخراج القريوش من الزيت مباشرة ونرشها بحبيبات السمسم لنكون قد استكملنا جميع مراحل تحضير القريوش ونقدمها مرفقة بالشاي بعد أن تبرد.
الرئيسية
